Doyum katmer

Katmer is een ander heerlijk dessert dat inheems is in de stad Gaziantep in Turkije. Het is een knapperig filodeegdessert dat pistachenoten en clotted cream bevat. De inwoners van Gaziantep beginnen de dag met dit dessert. Ze eten het het liefst bij het ontbijt omdat pistachenoten het energieniveau verhogen en ochtendmoeheid verminderen.